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好滋雞告訴您夏天吃什麽涼菜好

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好滋雞告訴您夏天吃什麽涼菜好

發布日期:2018-07-27 作者: 點擊:

夏天吃什麽涼菜好呢?自然一些清爽的是首選了,比如涼拌西芹,涼拌苦瓜了,下麵就為大家介紹下適合夏天吃的涼拌西芹的做法。

原料:芹菜適量,冰塊1包,黃芥末醬2大匙,糖、鹽少許,白醋適量。

製法步驟:

(1)西芹洗淨後入開水鍋中氽燙,撈出後放入泡著冰塊的冷開水中冰鎮,以保持脆、綠。

(2)將泡涼的西芹除去老莖,先直剖成兩半,再切成5厘米長段拚盤。

(3)將調味料拌勻,再均勻淋在西芹上即可上桌。

特點: 芹菜氽燙後隨即用冷水浸泡,放入冰箱1~2小時後再吃,西芹會特別爽脆可口。西芹是常見菜,多半都會將它與肉類或臘味一起炒,但其中的營養成份可會損失不少,不如我教大家一個既簡單又開胃的方法:隻需西芹一把(多少隨意)、花生油少許、香油少許、鹽少許,將西芹的葉子摘去將鍋內放上水,燒開放入花生油,將西芹放入,無需煮太久,三四分鍾即可。將西芹撈出放入冷水中過冷河,將西芹去皮(煮過的西芹很好剝皮的),將剝好皮的西芹切段(不可切太短),裝盤撒上食鹽少許拌勻,倒入香油少許再拌勻這涼拌西芹既青翠可人又脆口爽人。

好滋雞


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