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溫州好滋雞:夏季解暑酸梅湯的做法

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溫州好滋雞:夏季解暑酸梅湯的做法

發布日期:2018-07-20 作者: 點擊:

酸梅湯是中國傳統的夏令飲料和解渴妙品。酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。那在家如何製作酸梅湯呢?下麵我們就來了解一下做酸梅湯的具體步驟。酸梅湯的功效作用:

  《本草綱目》說:“梅實采半黃者,以煙熏之為烏梅。”它能除熱送涼,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾。烏梅一種中草藥,用未成熟的青梅幹燥後熏製而成。具有味酸、性溫,有斂肺、開胃、生津、清熱、解毒、調中下氣等功能。

  烏梅含有多種維生素,尤其是維生素B2含量極高,是其他水果的數百倍。雖然味道酸,但它屬於堿性食物,肉類等酸性食物吃多了,喝點酸梅湯更有助於體內血液酸堿值趨於平衡。

  自製酸梅湯的方法步驟:


  材料:山楂25克、烏梅25克、甘草5克、桂花5克,可以熬出一升來,冰糖酌情添加。


  1、先把山楂和烏梅放在清水裏泡開,大約半小時即可,泡開的水倒掉。


  2、把泡好的山楂、烏梅加上甘草一起,放在紗布包裏並紮口。


  3、鍋中放入清水1升,燒開後放入調料包,並放入冰糖。慢火熬製30-40分鍾,在出鍋前,加入最後的5克桂花,桂花味道煮進湯中後即可關火。


  4、用過濾網將酸梅湯汁灌入瓶子中,待涼後放入冰箱冷藏,隨喝隨倒。


  酸梅湯必須放入冰箱冷藏,室溫放置很容易壞,盡量在一兩天之內喝完。

酸梅湯


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