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蒼晟好滋雞滋補蒸雞教大家一道冬菇燜雞

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蒼晟好滋雞滋補蒸雞教大家一道冬菇燜雞

發布日期:2018-06-23 作者: 點擊:

冬菇燜雞是一道美味可口的傳統名菜,屬於粵菜係。此菜雞肉嫩滑,冬菇香濃。喜歡冬菇,不但喜歡它的香醇濃鬱的味道,還喜歡它的保健食療。因為喜歡,所以家裏長期都會備有冬菇,在日常的烹飪中,很喜歡把冬菇跟各種肉類一起混搭著吃,既豐富了口感,也滿足了健康。雞肉,是家裏人最喜歡的肉類,其中包括我自己,所以,時不時都會買,這樣跟冬菇一起煮,兩者都充分吸收了對方的味道,夾一塊雞肉,鮮嫩中帶著香菇的味道,吃一口冬菇,裏麵吸收的醬汁中分明就有雞肉的鮮甜,好吃。雞塊與冬菇的搭配家常,美味。

冬菇燜雞的做法:

雞塊洗淨瀝幹水,用油、料酒各一小勺,鹽5g,澱粉5g拌均勻,醃製半小時 冬菇、木耳、針菜需要先用清水泡發,擠幹水分後入鍋炒幹一下水分,利於入味。 冬菇木耳等大火炒約3分鍾,盛出備用 起油鍋,放入蔥薑蒜,煎香。 滑入雞塊翻炒均勻 加醬油、鹽適量、糖適量,翻炒均勻,加一碗水,防止粘鍋,加蓋,大火燜燒10分鍾 加入冬菇木耳針菜,翻炒均勻,如果鍋內水少,可以再加適量的清水,因為冬菇針菜都會吸水,因此要注意粘鍋。 翻炒均勻後加蓋,大火燒開後轉中小火,悶燒10分鍾。 待雞肉熟透即可,如喜歡較有嚼勁的可以縮短悶燒時間。 裝盤,撒入小蔥,開吃!

冬菇燜雞


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