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如何做一道營養豐富的金針木耳蒸雞

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如何做一道營養豐富的金針木耳蒸雞

發布日期:2018-06-18 作者: 點擊:

金針木耳蒸雞是適宜秋季食用的家常菜,它有安神助眠、潤膚祛斑的食療效果,很適合因夏天

氣幹燥皮膚長皺紋的MM和因壓力導致失眠的上班族食用。金針菜吸收了雞肉的鮮美湯汁,吃起來爽脆又美味,加上是清蒸而成,多食不僅清潤不油膩,還不怕上火。

主料:光雞(半隻,300克)、鮮木耳(50克)、幹金針菜(25克)、紅椒(1隻)、蒜末(半湯匙)

醃料:油(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/4湯匙)、蠔油(1湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1湯匙)、薑(3片)、蔥段(5根)

金針木耳蒸雞的做法;

1、幹金針菜用清水泡發,摘去老梗,洗淨擠幹水。

2、鮮木耳洗淨,去蒂切成塊;紅椒去蒂和籽,切成滾刀塊。

3、光雞洗淨斬塊,加入醃料抓勻,醃製30分鍾入味。

4、將醃好的雞塊和金針菜、木耳拌勻鋪於盤中,蓋上一層保鮮膜。

5、燒熱鍋內的水,放入金針木耳雞塊,加蓋大火隔水清蒸20分鍾。

6、出蒸好的金針木耳雞塊,撕去保鮮膜,即可上桌。

好滋雞溫馨提示大家:

1、金針菜用清水泡至變軟,摘去老梗,洗淨擠幹水才可烹調,否則金針菜會有澀味。

2、雞塊要稍醃一下,下鍋清蒸至熟後,吃起來才更加入味。

3、金針木耳蒸雞蒸前應蓋上一層保鮮膜,防止清蒸時水分滴入盤中,衝淡成菜的味道。

4、新鮮金針菜不宜吃,它含有有毒物質,食後很容易使人中毒。

5、金針菜是近於濕熱的食物,胃腸不和、痰多和哮喘者皆不宜食用。

金針木耳蒸雞


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