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滋補蒸雞加盟教大家家常手撕雞配滋補雞高湯

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滋補蒸雞加盟教大家家常手撕雞配滋補雞高湯

發布日期:2018-06-01 作者: 點擊:

  

滋補蒸雞加盟

  今天滋補蒸雞加盟小編來教大家一道家常手撕雞配滋補雞高湯

  冬日,特別喜歡吃肉喝湯的!!買到了好的走地黃油雞,既想著喝湯,也想著吃雞,所以滋補蒸雞加盟小編我就用鑄鐵鍋做了一雞兩吃!有滋補雞湯,還能吃到不柴的手撕雞!!開心,其實愛喝湯的同學都知道,雞肉煲湯後很容易柴,容易成為雞肋,但是用鑄鐵鍋,40來分鍾,雞不柴,湯也濃!!特別簡單的中式食譜,本來想著要不要寫出來,哈哈,後麵想想還是寫出來吧,畢竟真心特別容易做的快手菜~有鑄鐵鍋的同學,喜歡吃雞,不妨也這麽做一下。

  需要準備的材料: 土雞大約1.5kg 花雕酒2大勺 紅棗少許 枸杞少許 響螺片少許(沒有也沒有關係,也可以用幹魷魚代替) 玉竹少許 淮山片少許 (我用的是嬸子盆友家的煲湯料包,其實大家可以自己隨便放點煲湯材料的都沒有關係)海鹽適量(湯煮好後最後放入,大約3-4克左右)

  提前準備好拌雞料: 生抽2大勺 有機陳醋半勺(不喜歡酸味不用加) 花生油或芝麻香油1大勺 熟白芝麻少許 蔥花少許 蒜頭1-2枚 指天椒1-2條(小編冰箱裏常年備著打成辣椒蒜蓉,所以直接用了新鮮的蒜蓉辣椒) 花椒粉適量(不喜歡不用放)

  做法:

  1. 將煲湯材料預浸泡一下,然後放入鑄鐵鍋內

  2. 然後放入兩勺花雕酒,去腥提鮮用

  3. 將清洗幹淨的雞,開邊後,放入鍋內,然後用手壓平雞,把雞壓到平鋪(就是把雞胸骨壓碎的節奏哈哈哈)

  4. 一次性加入足量的水,別超過8成滿,否則湯滾了容易溢出來

  5. 先開著蓋子,大火煮開,撇去雞浮沫,然後蓋上蓋子,轉中小火燉煮約18分鍾

  6. 18分鍾左右,打開蓋子,將雞翻過來,雞背朝下繼續蓋上蓋子中小火煮約15分鍾左右

  7.時間到了之後,將雞放過來,用筷子戳一下,戳穿了就表示雞完全熟透了

  8.看看雞湯是不是很讚,走地雞,雞湯黃亮,加入少許鹽調味即可,直接喝,泡飯都無敵好喝

  9.半隻雞(用剪刀比刀更方便)稍微冷卻,放在盤子裏麵

  10.開始手撕,脫骨的節奏有沒有~

  12. 撒上調料,拌均勻,撒上白芝麻,嗯,開吃吧,吃雞喝湯

  滋補蒸雞加盟溫馨小提示:關於選雞在省港澳,吃雞是一種很開心的事情,喝湯也是日常必需的習慣。怎麽選一隻好雞,也很簡單,雞皮細膩,肉質緊實,如果看起來雞毛孔粗粗的,這種雞就不會太好吃~滋補蒸雞加盟小編我特別喜歡本土的黃油雞,雞油煮湯之前取出來做油雞飯。

  滋補蒸雞加盟貼士:如果用其他鍋子的話,請自己修改燉煮的時間,如果是鑄鐵鍋的話就可以根據這個時間進行。當然如果是老母雞的話時間還是中小火直接燉煮1小時更好!如果是想做成這種可以手撕的雞,那麽就用這個步驟會更好吃,雞肉完全不柴,雞湯也剛剛好很好喝。如果喜歡白切的話,那麽就要小火浸雞,不然會破壞皮滑的感覺,如果有同學喜歡白切雞,哪天試著浸一隻鑄鐵鍋版的白切雞和分享一些雞蘸料!!

  溫州蒼晟餐飲有限公司坐落於溫州蒼南,公司旗下最火爆的品牌, 溫州蒼晟餐飲有限公司是一家專業"做雞"的店。產品主要以整隻滋補雞為主,加入滋補雞需要具備以下條件:1.店麵10-20平米。(不需要好的地段,周邊2-3公裏有小區,寫字樓,大中專院校即可;不發達的二三線城市選擇在中心地段,能覆蓋周邊2-3公裏即可)3.啟動資金3-5萬即可(根據城市級別、消費水平不等) 溫州蒼晟餐飲有限公司項目運營模式的優勢 :1. 店鋪。我們是借助第三方平台——美團外賣網上下單、配送,線下自提的運營模式,所以我們的店麵麵積不需要太大,10-20平就可以了。店鋪位置不需要一流商圈,繁華地段,隻要附近2-3公裏有學校、小區、寫字樓就可以了,所以房租成本降低了。


本文網址:http://www.cdwote.com/news/405.html

關鍵詞:滋補蒸雞加盟,滋補蒸雞,加盟

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